|丰收季节食:蒸南瓜丸|烹饪技巧

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丰收季节食:蒸南瓜丸

2015-03-30

南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

   南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜。



主料:南瓜300g  糯米粉300g  面粉100g
辅料:油适量  白糖80g  黑芝麻30g
步骤
1.主料:南瓜、糯米粉、面粉
辅料:黑芝麻、白糖、植物油
2.把南瓜去皮切薄片
3.用蒸锅熟透
4.加少许水
5.用料理机打成南瓜泥
6.糯米粉、面粉里加南瓜泥,加白糖用筷子拌均匀
7.合成面团
8.用手揪一块,搓成小丸子,盘子里刷一层植物油,加丸子
9.蒸锅加水大火烧开,加南瓜丸子
10.大火蒸十分钟即可
11.把黑芝麻去掉杂质,用湿布粘几遍,热锅,加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味捞出凉透
12.把蒸好的南瓜丸子在里面裹均匀芝麻即可